Toscana IGT Rosso Le Lastre 2009 Colognole

De Toscana IGT Le Lastre van de Colognole-boerderij werd geboren in wijngaarden op de Florentijnse heuvels.

Het wordt geproduceerd met Sangiovese, Syrah en Merlot druiven, 12-15 dagen gemacereerd bij een gecontroleerde temperatuur van 27 ° met veelvuldige veroudering. Sangiovese rijpt ongeveer 1 jaar in Slavonische eiken vaten, terwijl Syrah en Merlot ongeveer 10 maanden rijpen in kleine Allier eiken vaten, half nieuw. Eenmaal gebotteld, veroudert het nog 6-12 maanden voordat het op de markt wordt gebracht.

De Le Lastre wijn heeft intense aroma's van rijp fruit, bijna peperig, met levendige hints van framboos. In de mond domineren frisheid en volheid, vergezeld van een nog steeds levendige tannines. Bij veroudering verbetert de balans tussen de verschillende componenten aanzienlijk. Deze wijn is een uitstekende uitdrukking van territorialiteit, vergezeld van een uitgebalanceerde unie tussen klassieke en internationale wijnstokken.

Perfect bij smakelijke voorgerechten en past goed bij rood en wit vleesgerechten.