Trentino DOC Chardonnay 2021 Cembra

El Cembra Chardonnay nace en los viñedos de Valle di Cembra, en el corazón de Trentino Alto Adige, ubicado a una altitud de 500-650 metros sobre el nivel del mar.

Se produce exclusivamente con uvas Chardonnay, cosechadas solo a mano a finales de septiembre. Tras un suave prensado de la uva, el mosto se vinifica en parte en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y en parte en pequeñas barricas de roble francés, con la adición de levaduras seleccionadas.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. La nariz se abre con un ramo de frutas amarillas maduras como el plátano y el mango y una ligera especia. En boca es fresco y sápido, agradablemente persistente.

Perfecto en combinación con ricos entrantes, primeros platos con setas y pescados a la plancha.