Trentino DOC Teroldego Rotaliano 2015 Villa Vescovile

Este Teroldego Rotaliano nació en los viñedos de la empresa VIlla Vescovile, cerca de Trento.

Está elaborado 100% con uvas Teroldego Rotaliano, recolectadas de cepas seleccionadas cuando están completamente maduras. El mosto se deja fermentar sobre los hollejos durante diez días a una temperatura de 30 ° C. Tras la fermentación maloláctica, se cría durante unos 4 meses en grandes barricas de roble fino.

Teroldego Rotaliano tiene un color rojo rubí muy profundo, con reflejos violáceos. La nariz se abre con un característico aroma afrutado con evidentes notas de violeta. En boca muestra una buena acidez y una agradable sapidez bien alineada con un retrogusto ligeramente tánico, amargo y armonioso.

Maridaje perfecto con carnes braseadas y caza.