Trento Riserva Brut DOC Aquila Reale 2012 Cesarini Sforza

El Spumante Trento Brut Aquila Reale de Cesarini Sforza nace en viñedos ubicados en el antiguo Maso Sette Fontane en el Valle de Cembra, en el corazón de Trentino.

Se elabora exclusivamente con uvas Chardonnay, vendimiadas únicamente a mano en los primeros diez días de septiembre. Tras un suave prensado de la uva y una decantación estática de los mostos, se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino se afina con sus lías durante 12 meses y otros 72 meses en botella sobre sus lías.

El águila real se caracteriza por un color amarillo intenso, con reflejos dorados. La nariz se abre con un amplio bouquet, con notas de fruta confitada, enriquecido por delicadas notas de corteza de pan. En boca es sencillo, agradablemente sabroso y largo.

Perfecto para acompañar aperitivos, pescados y mariscos, es ideal en combinación con postres secos y repostería.