Trento Brut Nature Millesimato DOC Inkino 2017 Mas dei Chini

El Inkino Brut Nature de la empresa Mas dei Chini es un Método Clásico Trentodoc Millesimato elaborado con uvas 100% Chardonnay.

Las uvas Chardonnay se cultivan en la pérgola tradicional de Trentino a 400 metros sobre el nivel del mar con orientación sur / oeste y suelos calcáreos. Después de la vendimia, las uvas se cargan en la prensa neumática para iniciar un prensado suave. La fermentación se realiza en acero y, tras la segunda fermentación en botella, el vino envejece sobre sus lías durante al menos 80 meses.

De color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, tiene un perlaje fino y persistente. En nariz muestra intensidad y fragancia, con notas de manzana, melocotón y avellanas tostadas. En boca es sabroso, con una estructura potente determinada por notas cítricas y un frescor muy equilibrado que asegura un final duradero.

Ideal para aperitivos, primeros platos estructurados, pescado crudo y al horno.