Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2021 Marchesi Antinori

Este Pinot Nero di Antinori nace en viñedos ubicados en los terrenos que rodean el Castello della Sala, en Umbría.

Se elabora íntegramente con uvas Pinot Noir, vendimiadas manualmente en los primeros diez días de septiembre. Tras una maceración en frío de unos 3 días, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26 ° C y luego en barricas de roble francés, donde también completa la fermentación maloláctica. Posteriormente, el vino se cría en barrica durante 10 meses y un período más en botella, antes de su comercialización.

Tiene un color rojo rubí típico de la variedad. La nariz se abre con evidentes notas florales y afrutadas, entre las que destacan las notas de grosella y fresa. En boca es elegante y refinado, con taninos suaves y un postgusto agradablemente largo y mineral.

Perfecto para acompañar primeros platos con salsa de carne y embutidos, este tinto es ideal en combinación con asados, caza y quesos curados.