Valdarno di Sopra DOC Sangiovese in Anfora Petruna 2021 Il Borro

Qué tipo de vino es

Petruna in Anfora de Il Borro es un vino tinto de uvas Sangiovese, vinificado en ánforas de arcilla. Este método ancestral permite que la variedad se exprese en su esencia más pura. El resultado es un tinto equilibrado y sorprendentemente fresco, de estilo directo y reconocible.

De dónde procede

Nace en la finca Il Borro, en San Giustino Valdarno, provincia de Arezzo, en la zona de Valdarno di Sopra, en Toscana. Aquí el Sangiovese encuentra un entorno idóneo para expresar frescura y profundidad. El vino es un homenaje a la cultura vitivinícola toscana y a su variedad más representativa.

Cómo se elabora

Las uvas se recogen a mano y fermentan en ánforas de arcilla, con varios bazuqueos manuales cada día. El vino permanece en maceración con las pieles en la ánfora durante once meses. A continuación, doce meses de afinamiento en botella. La ánfora no cede aromas al vino y preserva su carácter varietal, con un matiz mineral distintivo.

Notas de cata

A la vista es rojo rubí intenso y muy limpio. En nariz se muestra nítido, con notas de fruta roja madura y aromas minerales procedentes de la crianza en ánfora. En boca es decidido, con taninos equilibrados y un paso elegante y fresco.

Con qué marida

Marida bien con platos toscanos a base de carne, como asados y guisos. También es excelente con sopas de pan y de legumbres, así como con quesos curados y azules.

Cuándo servirlo

Un tinto adecuado para comidas y cenas de cocina toscana y sabores marcados, pero también para una mesa más sencilla de sopas y quesos. Se disfruta en una copa amplia, que deja aflorar la fruta y la nota mineral. Su frescura lo hace ameno en compañía y fácil de maridar.