Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Cuvée Viviana Valdo

Prosecco Superiore di Cartizze Cuvée Viviana pertenece a la línea Prestigio d Valdo. Nació en la parte superior de la zona más adecuada de Valdobbiadene DOCG, Cartizze precisamente, y más precisamente entre las colinas de San Pietro di Barbozza, Santo Stefano y Saccol.

Se obtiene únicamente de la uva Glera, vendimiada a mano entre finales de septiembre y los primeros días de octubre. Tras un suave prensado de los racimos, el mosto fermenta en condiciones controladas. La segunda fermentación se realiza mediante el Método Long Charmat durante 5 meses, seguida de un último período de crianza en botella.

Tiene un color amarillo pajizo brillante, con un perlaje de grano muy fino. La entrada en nariz es de gran intensidad, refiriéndose a fruta madura con recuerdos a plátano y manzana silvestre. En boca es goloso, elegante y envolvente.

Fantástico con deliciosos postres de alta pastelería.