Valencia DO Tinto Dos 2023 Bodega Rafael Cambra

Dos de Rafael Cambra es un vino tinto obtenido a partir de una mezcla de Monastrell, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Las uvas proceden de viñedos viejos situados en parcelas con suelos de composición calcárea y franco-arenosa, algunas con más de cincuenta años de edad. Las viñas se cultivan con bajos rendimientos y se encuentran en un contexto pedoclimático que favorece el equilibrio entre maduración y concentración aromática.

La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, suaves remontados y bazuqueos manuales. Tras una maceración de unas dos semanas a 25 °C, el vino envejece durante 14 meses en barricas de madera y barriques de tercer y quinto uso, de diferentes capacidades, para afinar su estructura y complejidad mientras se conserva la expresividad varietal.

A la vista se muestra con un color rojo intenso y brillante. En nariz destacan aromas de frutos rojos maduros, especias dulces y ligeras notas herbáceas. En boca el vino se expresa con buena estructura, taninos suaves y una acidez equilibrada que aporta frescura, con un final largo y armonioso.

Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla o asados de cuerpo medio.