Produktdetaljer
Beskrivning
Dos av Rafael Cambra är ett rött vin gjort av en blandning av Monastrell, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Druvorna kommer från gamla vinstockar på marker med kalkrika och sandblandade jordar, vissa över femtio år gamla. Vingårdarna har låga skördar och är belägna i ett pedoklimatiskt sammanhang som gynnar balansen mellan mognad och aromatisk koncentration.
Vinifieringen sker i rostfria ståltankar med inhemska jäststammar, försiktiga överpumpningar och manuell nedtryckning av skalmassan. Efter cirka två veckors maceration vid 25 °C lagras vinet i 14 månader på ekfat och barriquer av tredje och femte användning, med olika volym, för att förfina struktur och komplexitet och samtidigt bevara druvans karaktär.
I glaset har vinet en intensiv och glänsande röd färg. Doften bjuder på toner av mogna röda bär, söta kryddor och diskreta örtiga inslag. Smaken är balanserad med bra struktur, mjuka tanniner och frisk syra, följt av en lång och harmonisk avslutning.
Perfekt till grillat rött kött eller ugnsstekar med medelfyllig smak.