Valle d'Aosta DOC Pinot Nero 2021 Les Crêtes

El Valle de Aosta Pinot Nero de Les Crêtes nace en el viñedo La Tour de Aymavilles, en la provincia de Aosta.

Se elabora exclusivamente con uva Pinot Noir, vendimiada a mano a mediados de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 30 ° C durante unos 8-10 días, con remontados diarios. Posteriormente el vino envejece en los mismos recipientes durante unos 6 meses.

Se caracteriza por un color rubí. La nariz se abre con notas frescas de frutos rojos enriquecidas por agradables toques de sotobosque y toques de salvia. En boca es fresco y sabroso, con una estructura fina y elegante y taninos aterciopelados.

Perfecto para acompañar primeros platos, embutidos y carnes rojas, es ideal en combinación con platos a base de pescado, carnes blancas y quesos curados.