Valle d'Aosta DOP Rosso 750 Trasor 2020 Rosset Terroir

El vino tinto Trasor 750 es elaborado por la bodega del Valle de Aosta Rosset, cuyas primeras hectáreas de viñedo fueron plantadas en 2001 en la zona de Senin de Saint-Christophe. En los años siguientes, la empresa decidió impulsar aún más la producción, comprando viñedos a más de 900 metros sobre el nivel del mar.

El vino se elabora con uvas tintas de viñedos ubicados en Chambave y Saint Christophe aprox. 750 metros de altitud. Las uvas se vinifican en acero, donde el vino también envejece durante 6 meses, para concluir el afinamiento en botella durante 3 meses.

El vino tiene un color rojo rubí, con una nariz que recuerda los aromas de pequeños frutos rojos, pimienta negra y regaliz. El sorbo es seco, con taninos aterciopelados y buena persistencia.

Es una excelente combinación con polenta y carne, estofados de carne y quesos de mediana curación.