Valle de Colchagua DO Carmenère Reserva 2016 Dos Almas

Este Carmenère se produce con uvas de la cepa del mismo nombre, procedente de los suelos de granito y grava del Valle de Colchagua, en Santiago de Chile.

La vendimia se realiza entre los meses de abril y mayo, en condiciones óptimas para la maduración de la uva. Tras una corta maceración en frío, la fermentación se realiza a una temperatura controlada entre 24 y 28 ° C. A esto le sigue el afinamiento de casi toda la producción en barrica de roble francés durante 10 meses y otros 3 meses en botella.

Caracterizado por un color rojo rubí oscuro con reflejos granates, ofrece un aroma intenso y persuasivo de frutos rojos y negros, complementado con notas especiadas, terrosas y balsámicas. En boca está dotado de una estructura considerable, con un cuerpo equilibrado y taninos sedosos que dan mayor volumen al vino, que se extingue en un final elegante y limpio.

Perfecto en compañía de quesos suaves y primeros platos a base de pasta, es excelente para acompañar con cerdo y cordero.