Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC box da 6 bottiglie 2017

Valpolicella Ripasso Classico Superiore de Tommasi nace en los viñedos Conca d'oro, La Groletta y De Buris, ubicados en las colinas de Sant'Ambrogio, en el casco histórico de Valpolicella.

Se elabora con uvas Corvina Veronese, Rondinella y Corvinone, vendimiadas manualmente a finales de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante unos 9 días, luego el mosto se remite en el orujo de Amarone durante unos 12-13 días, con remontados diarios continuos. La vinificación se realiza en barricas de roble de Eslavonia durante unos 18 meses y otros 6 meses en botella.

Valpolicella Ripasso se caracteriza por un rojo rubí intenso. La nariz es rica y especiada, enriquecida con agradables notas de pimienta negra y toques de pasas. En boca es amplio, suave, con elegantes notas de cerezas maduras.

Perfecto para acompañar carnes rojas y carnes blancas, es ideal en combinación con quesos curados.