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Descripción
El Valpolicella Ripasso Classico Superiore Torbae, como su propio nombre indica, procede de los viñedos de las colinas altas del municipio de Torbe, en la zona de Verona.
Proviene de una vendimia manual realizada a principios de octubre y es fruto de una fermentación a una temperatura de 25-28°C, seguida de una segunda fermentación sobre los hollejos de Amarone según la antigua técnica del Ripasso. Maduración en madera y acero, seguida de afinado en botella.
De color rojo rubí intenso, despliega en nariz un amplio bouquet de frescas notas afrutadas, sostenidas por elegantes matices especiados. En boca muestra un cuerpo pleno y sedoso, con taninos y frescura en perfecta armonía.
Ideal para cualquier receta a base de carne roja, es excelente con estofados o carne a la parrilla.
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15 productos de Domini Veneti
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