Venezia Giulia IGT Ribolla 2008 Gravner

La Venezia Giulia Ribolla de la Compañía Gravner nació en los magníficos viñedos de Oslavia ubicados en Friuli Venezia Giulia.

Se elabora a partir de uvas puras de Ribolla, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas. Las uvas fermentan en ánforas georgianas enterradas sobre levaduras autóctonas a una temperatura incontrolada. Después del trasiego y truncamiento, el vino vuelve al ánfora durante al menos otros 5 meses. Posteriormente el vino se cría en grandes barricas de roble durante unos 4 años. A continuación, el vino se embotellará sin filtrar.

Venezia Giulia Ribolla se caracteriza por un color amarillo ámbar brillante. La nariz se abre con evidentes aromas de salvia, orégano y romero, enriquecidos con aromas florales y afrutados, entre los que destacan el melocotón y el albaricoque. En boca es decidido y con cuerpo, con notas de ciruela.

Acompaña perfectamente el risotto de marisco y todas las recetas a base de pescado fresco.