Ventoux AOC Artémia 2019 Château Pesquié

Artemia , que en griego antiguo indica buen estado de salud e integridad, es el vino insignia de Château Pesquié, elaborado con las variedades tintas más representativas del valle del Ródano: Syrah y Grenache.

La época de vendimia coincide con la etapa óptima de maduración de la uva. La vinificación se realiza con una delicada y lenta maceración que puede llegar al mes. Sigue la crianza en depósitos de cemento, toneles y tonelajes demi-muid tipo L durante 12-15 meses y se embotella en el mismo castillo.

A la vista ofrece un seductor color rojo rubí que sugiere notas frescas de fruta roja, entre las que destacan la fresa y la frambuesa, que se encuentran con notas más secas de violeta y pimienta negra. En boca es equilibrado y afrutado, con una textura aterciopelada y un final que insiste en notas de pimienta negra.

Acompaña terrinas, asados y carnes rojas a la brasa. Recomendado en combinación con un plato de huevos revueltos con trufa negra.