Ventoux AOC Artémia 2019 Château Pesquié

Artemia , wat in het Oudgrieks duidt op een goede gezondheid en integriteit, is de vlaggenschipwijn van Château Pesquié, gemaakt van de meest representatieve rode bessenvariëteiten van de Rhônevallei: Syrah en Grenache.

De oogstperiode valt samen met het optimale rijpingsstadium van de druiven. De vinificatie wordt uitgevoerd met een delicate en langzame maceratie die tot een maand kan duren. Het volgt verfijning in betonnen tanks, vaten en L-type demi-muid gedurende 12-15 maanden en bottelen in hetzelfde kasteel.

Bij de aanblik biedt het een verleidelijke robijnrode kleur die frisse tonen van rood fruit suggereert, waaronder aardbeien en frambozen die opvallen, met meer droge tonen van violet en zwarte peper. De mond is evenwichtig en fruitig, met een fluweelzachte consistentie en een afdronk die aandringt op tonen van zwarte peper.

Begaat met terrines, gebraad en gegrild rood vlees. Aangegeven in combinatie met een gerecht van roerei met zwarte kostbare truffel.