Vigneti delle Dolomiti IGT Rosso Villa Gresti 2021 San Leonardo

Villa Gresti es un vino tinto, obtenido de un refinado ensamblaje de Merlot, Cabernet Sauvignon y Carménère, que expresa la elegancia del terroir de San Leonardo. Sus uvas provienen de viñedos situados dentro de las antiguas murallas de un monasterio, con suelos arcillosos que proporcionan un excelente drenaje para el Merlot y suelos ligeros y arenosos para el Cabernet Sauvignon y el Carménère. Las vides, con una edad comprendida entre 15 y 40 años, crecen a una altitud que varía entre 120 y 300 metros sobre el nivel del mar, expuestas entre el suroeste y el noroeste.

La fermentación ocurre de forma espontánea en pequeños tanques de cemento, con una maceración de 12 a 15 días y frecuentes remontados. Después del despalillado, el vino sufre la fermentación maloláctica en los mismos tanques, donde permanece en decantación durante varios meses. El envejecimiento se prolonga durante 18 meses en tonneaux de roble francés de tostado medio, utilizando madera de primer y segundo uso. Después del ensamblaje final, el vino se embotella y reposa al menos otros 18 meses en bodega antes de su comercialización.

De color rojo rubí intenso, en nariz se abre con envolventes aromas de frambuesas y cassis, acompañados de matices balsámicos y especias dulces. En boca destaca por su perfil firme y equilibrado, con una excelente persistencia que realza su elegancia.

Combina perfectamente con carnes rojas a la parrilla y quesos curados.