Western Cape WO Pinotage / Shiraz 2019 Savanha

Pinotage Shiraz es un vino de la línea Savanha de Spier , selecciones de una bodega histórica de Stellenbosch, Sudáfrica.

Se elabora con uvas Pinotage, cruce de Pinot Noir y Cinsaut que se aclimata perfectamente al suelo y microclima del Cabo Occidental y en general de toda la región de Stellenbosch, y de uvas Shiraz o Syrah, recolectadas una vez que se ha alcanzado el grado ideal de maduración. alcanzado. El mosto obtenido de un prensado suave macera sobre los hollejos a una temperatura de 10-12 ° C y fermenta en depósitos de acero inoxidable. Sigue el refinamiento siempre en acero durante 6 meses.

Muestra un color rojo rubí. La textura olfativa se centra en aromas de frutos del bosque y plátano, a los que se unen ligeras notas especiadas de pimienta negra. En boca es jugoso y con cuerpo, en el que las bayas siguen dominando, con notas de chocolate al final.

Perfecto para combinar con un costillar de cordero, es ideal en compañía de todas las carnes rojas cocidas a la parrilla.