Plymouth

Plymouth Gin es una ginebra inglesa histórica, elaborada desde 1793 en la misma destilería, en el corazón de la ciudad de Plymouth, en la costa suroeste de Inglaterra. La destilería de Plymouth está considerada la destilería de ginebra más antigua aún en funcionamiento en Inglaterra, y su receta, con más de 200 años de historia, se transmite oralmente de un maestro destilador a otro.

La destilería tiene su sede en el edificio Black Friars, que data de principios del siglo XV y está protegido como monumento nacional. La parte mejor conservada es la Refectory Room, una sala medieval de 1431 con un hermoso techo de madera en forma de casco, hoy corazón de Refectory Bar, un referente para el arte de la coctelería a base de ginebra. El custodio de la receta es el maestro destilador Sean Harrison, que se incorporó a Plymouth Gin en 1994.

El carácter de Plymouth Gin nace de siete botánicos seleccionados a mano: enebro, cilantro, raíz de iris, naranja dulce española, angélica, cardamomo y limón. El resultado es una ginebra suave y equilibrada, con notas de pino y cítricos, un ligero toque especiado y el final seco típico de las ginebras inglesas.

La gama incluye Plymouth Gin Original Strength a 41,2% vol, Plymouth Gin Navy Strength a 57% vol, vinculada a la historia de la Royal Navy, cuando la ginebra se almacenaba bajo cubierta junto a la pólvora, además de Plymouth Sloe Gin, Plymouth Fruit Cup y Mr King's 1842 Recipe. Protagonistas de clásicos como Martini, Gimlet, Gin & Tonic y Negroni.

Más de dos siglos de tradición, una destilería histórica y una receta fiel a sí misma hacen de Plymouth Gin un icono de la ginebra inglesa.