Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Distilled Dry Gin Bacûr Bottega

0,7 ℓ
35,50 
por botella  (0,7 ℓ)  50,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

Limoncello di Limone di Sorrento IGP Villa Massa

500 ㎖
Rebaja por cantidad 5%
20,80 
por botella  (0,5 ℓ)  41,60 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 21,90 €
Se están agotando rápido

Vodka Original Russian Standard

0,7 ℓ
23,60 
por botella  (0,7 ℓ)  33,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Cocktail Ready to Drink Mi-To Carpano

100 ㎖
Rebaja por cantidad 5%
11,20 
por botella  (0,1 ℓ)  112,00 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 11,80 €

Crema di Liquirizia Bottega

500 ㎖
19,40 
por botella  (0,5 ℓ)  38,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Vodka Osobaya Moskovskaya

0,7 ℓ
23,40 
por botella  (0,7 ℓ)  33,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Anima Nera Marzadro

0,7 ℓ
26,30 
por botella  (0,7 ℓ)  37,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 12

Aperol

0,7 ℓ
17,30 
por botella  (0,7 ℓ)  24,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Maraschino Stock

0,7 ℓ
25,20 
por botella  (0,7 ℓ)  36 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 9

Amaretto Disaronno Illva Saronno

0,7 ℓ
24,20 
por botella  (0,7 ℓ)  34,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5

Tequila DO Reposado Casamigos

0,7 ℓ
92
Rebaja por cantidad 5%
58,90 
por botella  (0,7 ℓ)  84,14 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 62 €

Nocino Benvenuti

0,7 ℓ
23,90 
por botella  (0,7 ℓ)  34,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 7

Holler Sambo Liquore al Fior di Sambuco Roner

0,7 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
23,90 
por botella  (0,7 ℓ)  34,14 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 25,10 €
Sólo quedan 8

Single Malt Scotch Whisky Small Cask Little Bay Oban

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja por cantidad 5%
81,90 
por botella  (0,7 ℓ)  117,00 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 86 €
Sólo quedan 8

Rhum Japonais Ryoma

0,7 ℓ, Con estuche
64,50 
por botella  (0,7 ℓ)  92,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

Fernet Gancia

0,7 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
28,70 
por botella  (0,7 ℓ)  41 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 30,20 €

Crème Bumbu

0,7 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
44,60 
por botella  (0,7 ℓ)  63,71 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 46,90 €
Sólo quedan 7

Grappa Riserva 5 Anni Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja por cantidad 5%
45,60 
por botella  (0,7 ℓ)  65,14 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 48 €
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