El maridaje entre fritura mixta y burbujeante es una elección funcional y placentera. Incluso la fritura mejor hecha deja una natural untuosidad en el paladar que requiere un vino capaz de limpiar la boca. En Italia, un Trentodoc o un Franciacorta son ideales: su acidez y finas burbujas contrarrestan la grasa del rebozado y dejan una sensación de frescura que invita a seguir disfrutando.

En Francia, el Champagne cumple la misma función con gran elegancia. Un Blanc de Blancs, elaborado solo con uvas Chardonnay, es especialmente indicado por su mineralidad y notas cítricas, que armonizan perfectamente con pescados blancos y mariscos. En ambos casos, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que hace la comida ligera e ideal para los días de verano.

Para quienes prefieren los vinos tranquilos, un blanco salino y mediterráneo como el Vermentino di Gallura o un Lugana representa la alternativa perfecta, gracias a una acidez vivaz que equilibra la salinidad marina y el dorado de la fritura. En cualquier caso, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que convierte la comida en ligera e ideal para los días estivales.

Irpinia DOC Falanghina Vigna Santa Vara 2024 Tenuta Cavalier Pepe

Irpinia DOC Falanghina Vigna Santa Vara 2024 Tenuta Cavalier Pepe

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Basilicata Falanghina IGT Vulcanico 2024 Paternoster

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Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino 2023 Bruna

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Fiano di Avellino DOCG Morandi 2021 Feudi di San Gregorio

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Fiano di Avellino DOCG Sacconi 2021 Feudi di San Gregorio

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Fiano di Avellino DOCG 2024 Terredora

Fiano di Avellino DOCG 2024 Terredora

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Rías Baixas DO Leirana Genoveva 2024 Forjas del Salnés

Rías Baixas DO Leirana Genoveva 2024 Forjas del Salnés

0,75 ℓ
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Fiano di Avellino DOCG Arianiello 2022 Feudi di San Gregorio

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Fiano di Avellino DOCG 2024 Fonzone

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Fiano di Avellino DOCG Quercia Grossa 2022 Feudi di San Gregorio

Fiano di Avellino DOCG Quercia Grossa 2022 Feudi di San Gregorio

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Falanghina del Sannio DOC 2025 Feudi di San Gregorio

Falanghina del Sannio DOC 2025 Feudi di San Gregorio

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Toscana IGT Belvento Vermentino 2025 Petra

Toscana IGT Belvento Vermentino 2025 Petra

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Rias Baixas DO Albariño Tras da Viña 2022 Zarate

Rias Baixas DO Albariño Tras da Viña 2022 Zarate

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Vino Spumante di Qualità Solais Grand Cuvée Metodo Classico Cantina di Santadi

Vino Spumante di Qualità Solais Grand Cuvée Metodo Classico Cantina di Santadi

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90
91
90
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Irpinia Falanghina DOC Le Mattine 2023 Fonzone

Irpinia Falanghina DOC Le Mattine 2023 Fonzone

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Vermentino di Gallura Superiore DOCG Mancini Primo 2024 Piero Mancini

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Mancini Primo 2024 Piero Mancini

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Liguria di Levante IGT Labianca 2025 Lunae

Liguria di Levante IGT Labianca 2025 Lunae

0,75 ℓ
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Rías Baixas DO Albariño Pazo das Bruxas 2024 Torres

Rías Baixas DO Albariño Pazo das Bruxas 2024 Torres

0,75 ℓ
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