Los espaguetis con almejas son toda una oda a la sencillez del mar y requieren una copa capaz de potenciar la salinidad y el dulzor de la pasta. El secreto está en encontrar un vino con una mineralidad marcada, que sepa acompañar el aliño sin eclipsar el delicado sabor del molusco. En Italia, un Vermentino di Gallura resulta un compañero ideal: sus notas salinas y sus matices de matorral mediterráneo parecen creados para acompañar el aroma del mar en el plato.

Si buscas un frescor más vivo, un Fiano di Avellino o un Greco di Tufo ofrecen la estructura y tensión ácida idóneas para equilibrar el punto untuoso del sofrito. En Francia, un Muscadet de Sèvre et Maine del Valle del Loira representa la unión técnica ideal: su gran pureza y mineralidad cortante actúan como un sorbo de mar, realzando la pureza de las almejas. Y, si prefieres una burbuja, un método clásico pas dosé italiano sabrá aportar elegancia y persistencia, convirtiendo cada bocado en una experiencia refinada y vibrante.

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Second Skin Ruinart

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Second Skin Ruinart

0,75 ℓ, Con estuche
93
91
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Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

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Crémant du Jura AOC Blanc Brut Domaine de Savagny

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Piemonte DOC Spumante Metodo Classico Extra Brut 2021 Bel Colle

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Mâcon-Villages AOC 2023 Joseph Drouhin

Mâcon-Villages AOC 2023 Joseph Drouhin

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Venezia Giulia IGT Sauvignon del Pompiere 2025 Schiopetto

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Venezia Chardonnay DOC Bricola 2024 Bosco del Merlo

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0,75 ℓ
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Bourgogne AOC Montagny Blanc 2021 Marthe Henry

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Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Sauvignon 2023 Erste Neue

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0,75 ℓ
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Pays d'Oc IGP Sauvignon Blanc Kate 2024 Aubert et Mathieu

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0,75 ℓ
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Côtes du Jura AOC Chardonnay 2022 Domaine de Savagny

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0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Millè Millesimato 2020 Muratori

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Emilia IGT Chardonnay Frizzante For the Future Bolle di Chardonnay Cantine Ceci

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Saint-Véran AOC 2023 Joseph Drouhin

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Tasmania IG Sauvignon Blanc Hughes & Hughes 2021 Mewstone Wines

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Riverina Chardonnay GI Family Selection 2024 De Bortoli

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Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Vieilles Vignes Damien Hugot

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Vermentino di Gallura Superiore DOCG Costarenas 2024 Masone Mannu

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Costarenas 2024 Masone Mannu

0,75 ℓ
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20,80 €
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