Camossi es una empresa de la tradición de Franciacorta , históricamente arraigada en el área de producción, que se extiende por 24 hectáreas en los espectáculos de las colinas de Brescia en tres municipios muy diferentes entre sí en términos de suelo y características: Erbusco , Paratico , donde Pinot Noir se cultiva casi exclusivamente - y Provaglio d'Iseo .

La diversidad de terruños le permite hacer cuvées, antes del sorteo, que expresan las mejores cualidades de las uvas de los diferentes viñedos. Las peculiaridades de cada variedad se mejoran aún más mediante el uso del método particular de vinificación SoloUva , que no requiere la adición de azúcares esognei como la sacarosa durante las fases de producción, sino solo los de producción propia; y por la habilidad del enólogo Nico Danesi , un conocido intérprete de Franciacorta, particularmente atento a respetar las necesidades en la viña y los ritmos dictados por la naturaleza .