Gewürztraminer

Vid blanca aromática, conocida por el velo gris que cubre sus racimos y que toma su nombre de la unión del término alemán Gewürz, que significa "especia", y la localidad de Tramin (Termeno), de donde surgió la antigua vid que dio origen a la variedad que hoy conocemos. De hecho, el Traminer original, conocido en el Alto Adigio desde la Edad Media, se habría extendido por el valle del Rin desde el Palatinado hasta Alsacia, donde su última mutación habría adquirido su nombre y forma actuales.

El vino al que da vida esta cepa es de un intenso color amarillo pajizo con tendencia al dorado, con un complemento aromático envolvente caracterizado por aromas de pétalos de rosa, claveles, litchi y frutas tropicales, que seduce con su sabor pleno y suave y al que se presta. los maridajes más atrevidos: desde platos a base de jengibre y curry de la cocina de Oriente Medio y Asia, pasando por mariscos, hasta foie gras y quesos azules, pasando por vinos elaborados con uvas botritizadas (llamadas Sélection de Grains Nobles, en Alsacia) o vendimiadas tardíamente. Un clásico que combina absolutamente con todo.