Tenuta Aquilaia se encuentra en la Toscana, en el municipio de Scansano, en la provincia de Grosseto, en el corazón de la Maremma . Con 40 hectáreas de propiedad, 15 de las cuales están plantadas de vid, da cabida tanto a variedades autóctonas, como Vermentino, Ciliegiolo y Sangiovese, como a cepas internacionales, como Chardonnay, Petit Verdot, Alicante y Merlot. Los viñedos, orientados al suroeste, están situados sobre suaves colinas de origen plioceno y cuaternario, con suelos franco-arcillosos, ricos en minerales y microelementos.

Inspirándose en la tradición vitivinícola etrusca, Tenuta Aquilaia gestiona los viñedos y la vinificación con la mirada puesta en la sostenibilidad medioambiental y aplicando antiguas prácticas agronómicas en clave moderna. Así nacieron dos líneas de producción diferentes: Auspici Line y Horizons Line .

El primero consiste en vinos elaborados únicamente con uvas seleccionadas , vendimiadas a mano y dejadas afinar tanto en madera como en botella; Con una estructura clara, los vinos de la Línea Auspici expresan todo su potencial a lo largo del tiempo. Estos incluyen Maremma Toscana DOC Ciliegiolo, Maremma Toscana DOC Chardonnay y Maremma Toscana DOC Fosso Sanguinaio , la primera Supertoscana de Tenuta Aquilaia; dedicado al Fosso Sanguinaio, un arroyo histórico que nace en las alturas de Poggio Ferro, en el interior de la Maremma, y atraviesa el corazón de la finca antes de desembocar en el río Albegna, es de un rojo rubí intenso, que revela un bouquet de aromas a cereza en nariz, mirto y notas especiadas de pimienta negra. Un vino decidido, con taninos sedosos y un final especiado, que expresa bien la esencia única de su territorio natal.

Los vinos de la Línea Orizzonti, en cambio, nacen de viñas autóctonas, como Sangiovese y Vermentino; se trata de vinos listos para beber, ricos en aromas, muy agradables al paladar y de aliento amplio y armonioso como Maremma Toscana DOC Vermentino .