Tenuta Aquilaia ligger i Toscana, i kommunen Scansano, i provinsen Grosseto, i hjärtat av Maremma . Med 40 hektar egendom, varav 15 är planterade med vinstockar, ger det utrymme både till inhemska sorter, som Vermentino, Ciliegiolo och Sangiovese, och till internationella vinstockar, som Chardonnay, Petit Verdot, Alicante och Merlot. Vingårdarna, som vetter mot sydväst, är belägna på mjuka kullar av pliocen och kvartärt ursprung, med lerig lerjord, rik på mineraler och mikroelement.

Inspirerad av den etruskiska vinframställningstraditionen sköter Tenuta Aquilaia vingårdarna och vinframställningen med sikte på miljömässig hållbarhet och tillämpar uråldriga agronomiska metoder i en modern nyckel. Således föddes två olika produktionslinjer: Auspici Line och Horizons Line .

Den första består av viner framställda endast med utvalda druvor , skördade för hand och lämnas att förädla både i trä och på flaska; med en tydlig struktur uttrycker Auspici-linjens viner sin fulla potential över tid. Dessa inkluderar Maremma Toscana DOC Ciliegiolo, Maremma Toscana DOC Chardonnay och Maremma Toscana DOC Fosso Sanguinaio , den första supertuscanen från Tenuta Aquilaia; tillägnad Fosso Sanguinaio, en historisk bäck som har sitt ursprung på Poggio Ferros höjder, i Maremmas inland, och korsar hjärtat av gården innan den rinner ut i floden Albegna, det är en intensiv rubinröd, som avslöjar en bukett av körsbärsarom till näsan, myrten och kryddiga toner av svartpeppar. Ett avgörande vin, med silkeslen tanniner och en kryddig finish, som väl uttrycker den unika essensen av sitt hemland.

Vinerna från Orizzonti Line, å andra sidan, är födda från inhemska vinstockar, såsom Sangiovese och Vermentino; det här är drickfärdiga viner, rika på aromer, mycket behagliga i gommen och med ett brett och harmoniskt andetag som Maremma Toscana DOC Vermentino .