🔥 DESCUENTO EXTRA: 20 € en una compra de 250 € con el código VIN28JQ! ¡Úsalo ahora! ⏳ Finaliza en:

La pasta alla carbonara es uno de los platos emblemáticos de la gran tradición popular de la cocina del Lacio y romana en particular. Es un primer plato sabroso y muy rico, que como todos los manjares sencillos de nuestra cocina, se basa en pocos y simples ingredientes: espaguetis, huevos, guanciale de cerdo, pecorino romano y pimienta. Para elegir un vino que maride con la carbonara debemos tener en cuenta, sobre todo, las características fundamentales de los ingredientes.

La pasta tiene una tendencia ligeramente dulce, el huevo aporta una suave cremosidad, el guanciale resulta muy sabroso y graso, el pecorino romano ofrece un sabor intenso y salado, y la pimienta agrega un toque picante. Las características de los ingredientes invitan a combinar este plato con un vino blanco de frescura equilibrada, bastante aromático e intenso, con un centro de boca armonioso y un final de buena persistencia gustativa.

Definido el perfil general, buscamos ahora identificar los vinos más adecuados para acompañar un plato de carbonara. La elección más fácil y evidente es la territorial: un Frascati Superiore, que gracias al clásico ensamblaje de trebbiano y malvasía, expresa perfectamente las cualidades necesarias. Una alternativa válida al Frascati puede encontrarse en un gran vino del centro de Italia que marida bien con un plato sabroso como la carbonara: Orvieto Classico, uno de los blancos más antiguos y con más historia de la península. Otro blanco que reúne las condiciones perfectas para combinar con una pasta a la carbonara es el Soave Classico, elaborado a partir de la uva autóctona garganega, equilibrado, rico y sabroso. Sin alejarnos mucho de Verona, encontramos otro vino que, gracias a su armonía y complejidad, puede acompañar estupendamente una carbonara: Custoza Bianco, un ensamblaje de garganega, bianca fernanda (cortese) y trebbianello (friulano).

Con la carbonara desaconsejamos los vinos tintos con mucho cuerpo, demasiado potentes, persistentes y tánicos para un plato con estas características. Si, sin embargo, buscas una alternativa a un vino blanco tranquilo, se podría optar por un espumoso Método Clásico Brut, fresco, sabroso y de fruta armoniosa, que gracias a sus burbujas ayuda a limpiar perfectamente el paladar. Un Franciacorta será perfecto. Si te gustan los vinos rosados, te sugerimos probar un Chiaretto de Valtènesi, que con sus notas florales, su fruta delicada y su final fresco y sabroso irá de maravilla con este plato.

Chablis AOC 1er Cru Montmains 2023 Domaine de Chaude Écuelle

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
37,20 
por botella  (0,75 ℓ)  49,60 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 39,10 €
Sólo quedan 12

Chablis AOC 1er Cru Les Séchets 2023 Patrick Piuze

0,75 ℓ
83 
por botella  (0,75 ℓ)  110,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Alta Langa DOCG Dosaggio Zero Numero Primo 2020 Castello di Perno

0,75 ℓ
32,10 
por botella  (0,75 ℓ)  42,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Franciacorta DOCG Rosé Brut Millesimato 2020 Monzio Compagnoni

0,75 ℓ
33,10 
por botella  (0,75 ℓ)  44,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

Petit Chablis AOC 2023 Simonnet-Febvre

0,75 ℓ
25,10 
por botella  (0,75 ℓ)  33,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Chablis AOC Premier Cru Mont de Milieu 2023 Ropiteau Frères

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
43,30 
por botella  (0,75 ℓ)  57,73 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 45,60 €
Envío gratuito

Chablis AOC Premier Cru Montmains 2023 Ropiteau Frères

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
41 
por botella  (0,75 ℓ)  54,67 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 43,20 €
Envío gratuito

Chablis AOC Premier Cru Vaillons 2023 Ropiteau Frères

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
41 
por botella  (0,75 ℓ)  54,67 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 43,20 €
Envío gratuito

Chablis AOC Premier Cru Vaucoupin 2023 Ropiteau Frères

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
41 
por botella  (0,75 ℓ)  54,67 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 43,20 €
Envío gratuito

Chablis AOC Premier Cru Les Forêts 2023 Patrick Piuze

0,75 ℓ
92
73 
por botella  (0,75 ℓ)  97,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Chablis AOC Grand Cru Valmur 2023 Labouré-Roi

0,75 ℓ
88,50 
por botella  (0,75 ℓ)  118 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Sylvó 2015 Lo Sparviere

0,75 ℓ
40,90 
por botella  (0,75 ℓ)  54,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

Chablis AOC 2024 Louis Moreau

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
31,10 
por botella  (0,75 ℓ)  41,47 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 32,70 €
Envío gratuito

Vermentino di Sardegna DOC Olieddu 2022 Mario Bagella

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
25,40 
por botella  (0,75 ℓ)  33,87 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 26,70 €
Envío gratuito

Chablis AOC 2023 Joseph Drouhin

0,75 ℓ
28,90 
por botella  (0,75 ℓ)  38,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Vallenga 2024 Tenuta Mattei

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
12,30 
por botella  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 12,90 €
Envío gratuito

Fiano di Avellino DOCG Arianiello 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
32,90 
por botella  (0,75 ℓ)  43,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Fiano di Avellino DOP Riserva Neviera di Sopra 2020 Rocca del Principe

0,75 ℓ
46,60 
por botella  (0,75 ℓ)  62,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Operación en curso, por favor espera...

Tras recibir su expreso y específico consentimiento, Vino.com utilizará cookies de terceros para elaboración de perfiles con el objeto de proponerle informaciones y publicidad acordes con sus preferencias. Usted puede configurar sus preferencias haciendo clic aquí. Al seleccionar “Aceptar”, usted nos autoriza a utilizar todos los tipos de cookies, en cambio, si cierra este banner, se activarán únicamente las cookies técnicas necesarias para que el sitio funcione de modo correcto. Para mayores detalles consulte nuestra Política de cookies