Fiano
Fiano es una variedad de uva blanca cultivada principalmente en el sur de Italia en las regiones de Campania , Sicilia , Basilicata , Molise , Puglia . Una difusión que tiene a Campania como epicentro y que la ve migrar a Puglia y Basilicata mucho antes de los testimonios que se remontan al siglo XIX. Sobre el origen del apellido Fiano se ha hipotetizado un parentesco con una población de los apuanos que, subyugada por los romanos en el siglo II a.C., se vio obligada a trasladarse a Sannio. De ahí la distribución de la vid Apuan , antepasado de Fiano en las zonas de Campania. Con racimos pequeños y capaces de garantizar bajos rendimientos, Fiano produce excelentes resultados cuando se cultiva en suelos volcánicos, especialmente pudiendo disfrutar de excelentes rangos de temperatura adecuados para desarrollar un gran potencial aromático. Con maduración entre septiembre y octubre, el Fiano se envejece mayoritariamente en acero con maceración parcial en contacto con los hollejos o permanencia en contacto con las levaduras para asegurar un sabor suave y envolvente. Las notas típicas de Fiano van desde flores blancas como acacia y glicina, hasta frutos de pulpa blanca como melocotón, pera, melón amarillo, con ligeros toques herbáceos y agradable acidez. Es un vino envolvente y suave, con un final rico y complejo, de larga persistencia. Entre las expresiones más importantes figuran las denominaciones Fiano di Avellino DOCG, Cilento DOC y Sannio DOC.
Por qué comprar Fiano
Comprar Fiano sin duda significa dar un paso atrás en el tiempo y ver cómo las costumbres y tradiciones locales se han podido difundir con éxito hasta el punto de integrarse perfectamente en otros contextos climáticos y culturales. Un excelente punto de partida cuando decides comprar Fiano es claramente el Fiano d'Avellino con el que puedes conocer toda la riqueza de Irpinia: con al menos un 85% de uva Fiano puede incluso ir acompañada de la mención 'Apianum' que recuerda el origen antiguo del nombre.
¿Hay vino tinto Fiano?
Fiano es una variedad de uva blanca y es por ello que los vinos obtenidos solo pueden ser vinos blancos, al contrario de lo que ocurre con las variedades tintas cuyas uvas también se pueden vinificar en blanco.
¿Fiano es un vino espumoso o tranquilo?
El vino Fiano se puede encontrar en el mercado en versiones tanto tranquilas como espumosas. La denominación Terra d'Otranto DOC incluye una versión espumosa producida con un 90% de uvas Fiano.
¿Cuáles son las principales características del vino Fiano?
Entre las principales características organolépticas del vino Fiano encontramos ciertamente un color amarillo pajizo más o menos intenso que permite que en nariz aparezcan aromas de frutas de pulpa blanca como melocotón, melón, pera, notas de cedro, manzanilla y referencias de miel y peladillas. En boca es denso y envolvente con una discreta mineralidad, buena acidez y un retrogusto caracterizado por agradables notas verdes de hierba cortada y albahaca.
Puglia IGT Fiano Scariazzo 2021 Rivera
Fiano Scariazzo de Rivera ve su primera cosecha en 2010. Las uvas provienen de viñedos ubicados en las estribaciones de Murgia en la provincia de Bari.
Las uvas, cosechadas a finales de agosto, se vinifican en un 20% en barricas nuevas, el resto en acero. Tras el ensamblaje, el vino envejece en depósitos de cemento sobre sus lías durante 3 meses, seguidos de 3-4 meses en botella.
De color amarillo pajizo intenso, se abre en nariz con un aroma de flores blancas y notas minerales. El sorbo es comple...
Ver la página del productoFiano di Avellino DOCG 2022 Colli di Lapio
El Fiano di Avellino de Colli di Lapio, una empresa irpiniana ubicada en Arianello, una aldea en el municipio de Lapio, en la provincia de Avellino.
Las uvas de Fiano son despalilladas y estrujadas, para luego ser vinificadas en depósitos de acero termorregulados. A continuación, el vino se afina durante unos meses, siempre en los mismos recipientes.
Fiano presenta un color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. La nariz se abre con toques de manzana roja, albaricoque y notas minerales. El ...
Ver la página del productoFiano di Avellino DOCG Pietracalda 2022 Feudi di San Gregorio
El Fiano di Avellino Pietracalda de Feudi di San Gregorio nace en viñedos ubicados en las colinas de Sorbo Serpico, en el corazón del maravilloso paisaje de Irpinia.
Se elabora con uvas 100% Fiano, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero a una temperatura controlada de 16-18 ° C. Posteriormente el vino permanece durante 4-5 meses en acero sobre sus propias levaduras, para afinar sus características organolépticas.
Tiene un fuerte color amar...
Ver la página del productoSalento Fiano IGT Angiò 2022 Leone de Castris
El Fiano Angiò di Leone de Castris proviene de viñedos ubicados en el corazón del IGT Salento.
Se elabora con uva 100% Fiano, vendimiada a mano entre finales de agosto y principios de septiembre. Tras la fermentación, el vino madura sobre sus lías durante al menos 3 meses, con batido continuo, y reposa otros 2 meses en botella para afinar sus características organolépticas.
Tiene un color amarillo pajizo. La nariz se abre con agradables notas de melocotón y piña, enriquecidas con intensos toques f...
Ver la página del productoFiano di Avellino DOCG Radici 2023 Mastroberardino
Mastroberardino, una de las bodegas más conocidas de Irpinia, ha creado este 100% Fiano di Avellino que sabe combinar la frescura de un vino blanco con una complejidad y densidad inusuales para su tipo.
La combinación viña-terruño se vio reforzada por las uvas Fiano di Avellino de la finca Santo Stefano del Sole, ubicada a 550 metros sobre el nivel del mar y definida por un suelo franco arenoso profundo, rico en minerales. En la segunda quincena de octubre la uva se vendimia manualmente y se vini...
Ver la página del productoFiano di Avellino DOCG Montelapio 2022 Villa Matilde
El Fiano di Avellino Montelapio se origina en Lapio, cerca de Montefalcione (AV).
La vendimia se realiza en la segunda década de octubre, en colinas a 500/600 msnm, la uva se somete a una criomaceración a 5 ° C, con el fin de obtener una mayor extracción aromática y estructura. Prensado suave y decantación en frío. El vino tiene una crianza en acero inoxidable durante unos 4 meses.
En copa el vino es amarillo pajizo. En nariz es intenso y persistente con notas florales y afrutadas de frutas amaril...
Ver la página del productoPuglia IGP Fiano 2021 Zensa
Fiano di Zensa es un vino blanco ecológico nacido en Salento.
El vino está elaborado con uvas 100% Fiano, recolectadas a mano a fines de agosto. El mosto se enfría a 12°C, luego se clarifica y se deja fermentar en depósitos de acero termorregulados con la adición de levaduras seleccionadas. Finalmente el vino envejece sobre sus lías durante aproximadamente una semana.
De color amarillo pajizo, la nariz revela aromas de mango, melocotón y salvia. El sorbo es fresco y crujiente, con un final persist...
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