Malenchini de Toscane, 7 bouteilles

Le Chianti Colli Fiorentini de Malenchini qui est né dans la région d'Antella, dans la province de Florence, et est un vin qui démontre la vocation particulière du lieu d'origine. Les vignes dont il est issu sont situées à une hauteur de 200 à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols argileux de texture moyenne.

Composé majoritairement de raisins Sangiovese avec de petits ajouts de Canaiolo, il fermente avec macération sur les peaux pendant environ 13 jours dans l'acier à une tempér...

Le Chianti Superiore de Malenchini naît dans la région d'Antella, dans la province de Florence, à partir de raisins Sangiovese et Pugnitello issus des meilleures vignes du domaine, cultivées sur des sols argilo-limoneux.

Après la récolte manuelle des grappes, le foulage et la fermentation du moût ont lieu en cuve inox à température contrôlée. L’élevage se déroule en fûts de chêne.

Dans le verre, il présente une belle robe rouge intense aux reflets violets. Le nez révèle une agréable combinaison ar...

Canaiolo di Malenchini est un projet visant à valoriser l'ancienne variété homonyme typique de la Toscane, souvent utilisée en complément du Sangiovese. Les caractéristiques particulières du terroir de la région d'Antella, dans la province de Florence, permettent la meilleure expression du potentiel inhérent aux grappes de cette variété.

La fermentation alcoolique du moût est réalisée dans de l'acier à une température contrôlée de 28-30 ° C, avec une courte macération sur les peaux afin de préser...

Le Chianti Colli Fiorentini de Malenchini qui est né dans la région d'Antella, dans la province de Florence, et est un vin qui démontre la vocation particulière du lieu d'origine. Les vignes dont il est issu sont situées à une hauteur de 200 à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols argileux de texture moyenne.

Composé majoritairement de raisins Sangiovese avec de petits ajouts de Canaiolo, il fermente avec macération sur les peaux pendant environ 13 jours dans l'acier à une tempér...