Südtirol - Alto Adige DOC Kerner Carned 2016 Cantina Caldaro

Kerner Carned est né dans les vignobles de Caldaro di Kellerei-Kaltern, immergé dans le cadre splendide et prestigieux du Tyrol du Sud.

Obtenu exclusivement à partir de raisins Kerner, vendangé tardivement, le moût de ce vin est laissé à fermenter très lentement à une température stable de 18 ° C (la moitié en fûts de chêne). Ce processus est suivi de la phase de maturation, réalisée sur lies fines pendant cinq mois. Le vin est enfin filtré puis mis en bouteille.

Kerner Carned se caractérise par une couleur jaune intense. Le nez offre des arômes fruités et typiques du raisin, avec des notes envoûtantes de pêche, de mangue et de lait de coco pour monter en scène. En bouche, malgré une excellente structure, le vin montre une boisson facile, grâce à un goût corsé, légèrement sucré.

Idéal avec des apéritifs légers et des plats végétariens à base d'asperges ou d'œufs, il se combine divinement avec du poisson grillé et des fromages frais coupés.