Südtirol - Alto Adige DOC Kerner Carned 2016 Cantina Caldaro

Kerner Carned werd geboren in de wijngaarden in Caldaro di Kellerei-Kaltern, ondergedompeld in de prachtige en prestigieuze omgeving van Zuid-Tirol.

Uitsluitend verkregen uit Kerner-druiven, laat geoogst, laat de most van deze wijn zeer langzaam fermenteren bij een stabiele temperatuur van 18 ° C (half in eiken vaten). Dit proces wordt gevolgd door de rijpingsfase, die gedurende vijf maanden op de fijne droesem wordt uitgevoerd. De wijn wordt uiteindelijk gefilterd en vervolgens gebotteld.

Kerner Carned kenmerkt zich door een intens gele kleur. De neus biedt fruitige en typische aroma's van de druif, met betoverende tonen van perzik, mango en kokosmelk om het podium te betreden. In de mond, ondanks een uitstekende structuur, vertoont de wijn een gemakkelijke drank, dankzij een volle, lichtzoete smaak.

Ideaal bij lichte hapjes en vegetarische gerechten op basis van asperges of eieren, het combineert goddelijk met gegrilde vis en vers gesneden kazen.