Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Tommasi

L'Amarone della Valpolicella Classico de Tommasi est née dans les vignobles de La Groletta et Conca d'Oro situés sur les collines de Sant'Ambrogio, dans le quartier historique de Valpolicella.

Il est produit à partir de raisins Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella et Oseleta. Les raisins sont récoltés en octobre et sont ensuite placés sur des étagères dans de grandes salles de fruits où ils sèchent pendant 3 mois. Le moût vieillit en fûts de chêne de Slavonie à température contrôlée, avant d'être mis en bouteille.

L'Amarone Classico de Tommasi se caractérise par une couleur rouge rubis intense avec des reflets violets. Le nez se révèle intense et avec une grande finesse, enrichi par d'agréables notes de cerises mûres et de prunes. En bouche, il est complexe et velouté, plein et corsé, avec des arômes agréables de raisins secs.

Parfait pour accompagner viandes rouges et gibiers, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.