Asti DOCG Spumante Millesimato 2024 Canti

Quel type de vin est-ce

L’Asti de Canti est un vin mousseux doux élaboré à partir de raisins Moscato Bianco cultivés sur les collines du Piémont. Il se distingue par son profil aromatique intense et une douceur naturelle qui le rendent parfait pour ceux qui recherchent une expérience fraîche et parfumée. La fermentation selon la méthode Charmat met en valeur les arômes primaires du cépage et garantit une bulle fine et persistante, offrant une dégustation harmonieuse et plaisante.

D’où vient-il

Les raisins sont issus des collines des provinces de Cuneo, Asti et Alessandria, au Piémont. Ce terroir préserve l’équilibre entre acidité et sucres naturels, un élément clé pour les vins mousseux doux aromatiques. La région possède une histoire reconnue dans la production de vins effervescents.

Comment est-il produit

La production suit la méthode Charmat, qui consiste à fermenter le moût en cuve close à température contrôlée. Ce procédé développe l’effervescence et conserve les arômes variétaux du Moscato Bianco.

Notes de dégustation

À l’œil, l’Asti de Canti présente une couleur jaune paille brillante aux reflets dorés et une bulle fine et continue. Le nez révèle des notes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. En bouche, la douceur s’équilibre avec une agréable fraîcheur et une belle légèreté. Sa douceur et sa vivacité soutiennent une dégustation harmonieuse et assez persistante, avec des retours aromatiques de fruits à chair jaune.

Avec quoi l’associer

Ce vin mousseux doux se marie avec les desserts et les fruits, comme la pâtisserie sèche, les spécialités sucrées du Piémont, les crèmes et les fruits frais.

Quand le servir

Il est conseillé de servir l’Asti de Canti bien frais, après un passage au réfrigérateur. Idéal pour l’été et les célébrations, il met en valeur les moments conviviaux grâce à sa fraîcheur et à son caractère aromatique. Pour profiter au mieux de ses arômes primaires et de sa vivacité, il est préférable de le consommer rapidement.