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Description
La Barbera d’Alba Superiore « Rocche del Santo » d’Agricola Brandini naît dans la région de La Morra à partir de raisins 100 % Barbera, interprétant avec caractère et profondeur ce cépage typique du Piémont. C’est un vin qui allie intensité et équilibre, exprimant au mieux la richesse du terroir et un style élégant et structuré.
La vinification prévoit l’égrappage des raisins suivi d’une macération et d’une fermentation spontanée en cuves d’acier à température contrôlée. L’élevage s’effectue en grands fûts pendant une longue période, permettant au vin de développer complexité et harmonie avant la mise en bouteille.
Il se présente avec une couleur rouge rubis intense aux reflets violets. Au nez, il est vineux et fruité, enrichi de notes épicées et de touches de réglisse. En bouche, il est intense et structuré, soutenu par une bonne acidité qui apporte équilibre et vivacité, avec une finale persistante.
Il accompagne parfaitement les viandes rouges, les plats principaux riches et les fromages affinés.
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