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Fiche technique
Description
Le Barolo Gramolere de Manzone Giovanni est né dans les vignobles Gramolere, Monforte d'Alba et Langhe.
Il est produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo, récoltés autour des premier et deuxième dix jours d'octobre. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 28 ° C pendant 15 jours, puis le vin vieillit en barriques pendant 24 mois, avant d'être mis en bouteille.
La Gramolère est caractérisée par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées intenses et harmonieuses de cerise et de framboise. En bouche, il est agréablement chaud et doux, avec un excellent équilibre tannique et une bonne saveur. Le vin a une finale épicée et balsamique.
Parfait pour accompagner les viandes rouges rôties et le gibier, il est idéal en combinaison avec des fromages vieillis.
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