Barolo Cannubi Riserva DOCG 2013 L'Astemia Pentita

Le Barolo Cannubi Riserva de la société Astemia Pentita est né dans des vignobles situés dans le Cru le plus approprié de l'ensemble du Barolo DOCG.

Il est produit entièrement avec des raisins Nebbiolo, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux pendant 30 à 35 jours, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 36 mois en fût et pendant 24 mois supplémentaires en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis, avec des reflets légèrement grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet riche et intense, avec des notes de fruits rouges enrichies de notes épicées presque balsamiques. En bouche, il est plein et plein de caractère, avec un tanin persuasif bien intégré.

Parfait pour accompagner les viandes rouges, les rôtis et le gibier, ce Barolo est idéal en combinaison avec des truffes et des fromages affinés.