Barolo Cannubi DOCG 2013 Michele Chiarlo

Le Barolo Canunubi de Michele Chiarlo est issu de vignobles situés dans la commune de La Morra, dans la province de Cuneo.

Il est entièrement fabriqué à partir de raisins Nebbiolo, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux, dans de grandes cuves de chêne à une température contrôlée de 27-30 ° C, pendant 15 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne et encore 15-16 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Le Barolo Cannubi de Michele Chiarlo a une couleur rouge grenat dense et brillante. Le nez s'ouvre sur des notes raffinées de mûre et de réglisse noire, enrichies de notes de cannelle et de tabac. En bouche, il est élégant et aristocratique, avec une excellente structure.

Parfait pour accompagner viandes rouges et gibiers, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.