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Type de vin
Rouge
Passage en fût
Longue
Corps
Corsé
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Piémont
Fiche technique
nom complet
Barolo DOCG Ornato 2021 Palladino
appellation
Barolo
millésime
2021
dosage
Sec
pays
Italie
région
Piémont
cépage
Nebbiolo
vieillissement
Tonneau de bois
format
0,75 L
arômes
Orange, Cinchona, Cerise, Rose
degré d’alcool
15%
température
16-18 °C
Sulfites
Contient des sulfites
0,75 ℓ
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Top, reconnu pour son excellence par la critique, pour les vrais connaisseurs.
Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.
récompensés
Gambero Rosso
2021
Trous verres
prix des autres millésimes
Robert Parker
2020
94/100
James Suckling
2020
92/100
Luca Gardini
2019
97/100
AIS
2018
Veronelli
2017
Description
Le Barolo Ornato est produit par la cave Palladino, fondée en 1974 à Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe.
Il est composé à 100% de raisins Nebbiolo, vinifiés dans des cuves en acier thermorégulées. Le vin vieillit en grands fûts de chêne pendant 24 mois.
De couleur rouge rubis aux reflets grenat, il s'ouvre au nez sur des arômes de rose, de cerise, d'orange sanguine et de quinquina. La gorgée est intense et structurée, avec des tanins fins et une longue persistance.
Excellent notamment avec les viandes rouges grillées, les gibiers à l'étouffée et les fromages assaisonnés et persillés.
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