Bizkaiko Txakolina DO Marko Loretxoa 2021 Oxer Wines

Le Marko Loretxoa tire son nom du mot "fleur" en langue basque et fait référence à la fois aux lieux où la famille Oxer possède les vignes et à la méthode de vinification utilisée.

Cultivés dans la Commune de Kortezubi, les cépages qui composent ce vin dépendent de sa proximité avec la côte atlantique et poussent sur des sols argileux et calcaires. Après la récolte, la fermentation a lieu dans des conteneurs en acier inoxydable et suit un affinage ultérieur à l'aide de la flor pendant 2 mois. Ce processus, complété par l'utilisation de vieux fûts de Jerez, donne au vin minéralité et saveur.

De couleur jaune paille, il exprime au nez une minéralité intense avec des notes de pamplemousse, de zeste d'agrumes et de citron vert, maintenant une saveur fraîche et piquante en bouche qui reste impressionnée par sa saveur intéressante accompagnée d'accents crayeux et herbacés.

Essayez-le avec des plats de poisson frit ou avec un délicieux porc rôti.