Bolgheri Bianco DOC 2024 Campo al Faro

Le Bolgheri Bianco Campo al Faro naît au cœur du terroir magique de Bolgheri, à Castagneto Carducci, où les saisons portent toujours le parfum de l'été, de la brise marine et des occasions en attente.

Il est produit à partir d'un assemblage de 70% de raisins Vermentino et 30% de raisins Viognier. La vendange est effectuée séparément pour les deux cépages, avec le Vermentino récolté dans la première décade de septembre et le Viognier dans les derniers jours d'août. La fermentation se fait ensuite dans des cuves en acier inoxydable à basse température et l'embouteillage a lieu dans les premiers jours de janvier.

Il se présente avec une belle couleur jaune paille, traversée de légers reflets verdâtres. Les arômes développés au nez sont intenses et complexes, avec des notes de fruits à chair blanche comme la banane et la poire, avec des touches d'agrumes et de fleurs en finale. En bouche, il est frais et harmonieux, avec une gorgée de sapidité agréable, de minéralité et de persistance.

Recommandé en accompagnement d'entrées et de tartare de poisson, il se marie parfaitement avec les fritures de mer et les viandes blanches mijotées.