Bolgheri Bianco DOC Nova 2018 Fabio Motta

Bolgheri Bianco Nova de Fabio Motta est né dans des vignobles situés dans la région du Fornacelle, au cœur de l'extraordinaire région de Bolgheri.

Ce vin est principalement obtenu avec des raisins Vermentino et Viognier, récoltés entièrement à la main à la mi-septembre. Après un pressurage doux, la fermentation est réalisée à basse température, inférieure à 13 ° C, pour conserver les arômes primaires et se poursuit donc pendant près d'un mois. Le vin reste sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille.

Il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez est fin, avec des sensations de genêt et de fleurs d'acacia, enrichies de délicates notes de fruits exotiques et d'amande. En bouche il se révèle riche et élégant, sapide et avec une bonne fraîcheur.

Idéal pour accompagner apéritifs, poissons, viandes blanches et légumes.