Bolgheri Bianco DOC Nova 2018 Fabio Motta

Bolgheri Bianco Nova av Fabio Motta föddes i vingårdar i Le Fornacelle-området, i hjärtat av det extraordinära Bolgheri-området.

Detta vin erhålls främst med druvor Vermentino och Viognier som skördas helt för hand i mitten av september. Efter mjukpressning utförs jäsningen vid låg temperatur, under 13 ° C, för att bevara de primära aroma och fortsätter därför i nästan en månad. Vinet stannar kvar på den fina rullen fram till tappning.

Den har en halmgul färg med grönaktiga nyanser. Näsan är fin, med sensationer av kvast och akaciablommor, berikad med fina anteckningar av exotisk frukt och mandel. I munnen visar det sig vara rikt och elegant, svagt och med god friskhet.

Perfekt att följa aptitretare, fisk, vitt kött och grönsaker.