Bolgheri DOC Rosato 2016 Campo alle Comete

Le Bolgheri Rosato de la société Campo alle Comete provient de vignobles situés dans la petite ville de Sughericcio, dans la ville de Livourne de Castagneto Carducci, dans la province de Livourne. Campo alle Comete est la première entreprise toscane de Feudi di San Gregorio.

Il est élaboré à partir de raisins Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main, un peu à l'avance afin d'obtenir une plus grande fraîcheur. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 17 ° C. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs, puis en bouteille pendant au moins 2-3 mois, avant d'être mis sur le marché.

Il se caractérise par une couleur rose antique brillante. Le nez s'ouvre sur des notes fraîches d'herbes aromatiques et de douces notes fruitées rappelant la framboise et la cerise. En bouche, il est frais et équilibré, avec un arrière-goût agréablement fruité et persistant.

Excellent pour accompagner les entrées de poisson ou de légumes, ce vin rosé se marie bien avec les entrées à base de fruits de mer, sushis, crustacés et poissons en général.