Bolgheri DOC Rosato 2016 Campo alle Comete

De Bolgheri Rosato van Campo alle Comete komt uit wijngaarden in het stadje Sughericcio, in de stad Castagneto Carducci in Livorno, in de provincie Livorno. Campo alle Comete is het eerste Toscaanse bedrijf van Feudi di San Gregorio.

Het wordt gemaakt met Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah druiven, zorgvuldig met de hand geplukt en geselecteerd, iets van tevoren om meer versheid te verkrijgen. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 17 ° C. Vervolgens rijpt de wijn in dezelfde containers en vervolgens minstens 2-3 maanden in de fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een heldere antiekroze kleur. De neus opent met frisse tonen van aromatische kruiden en zoete fruitige hints die doen denken aan framboos en kers. In de mond is het fris en evenwichtig, met een aangenaam fruitige en aanhoudende afdronk.

Deze roséwijn is uitstekend te combineren met voorgerechten op basis van vis of groenten en past goed bij voorgerechten op basis van zeevruchten, sushi, schaaldieren en vis in het algemeen.