Bourgogne AOC Laforêt Pinot Nero 2015 Drouhin

Le Bourgogne LaForêt Pinot Noir de Drohuin est issu de vignobles situés au cœur de l'AOC Bourgogne.

Il est produit exclusivement avec des raisins de Pinot Noir, récoltés uniquement à la main et cultivés selon un régime biologique. La fermentation a lieu par macération à température contrôlée pendant 2-3 semaines, avec des levures indigènes. Par la suite, le vin vieillit en partie en acier et en partie en fûts de chêne, pendant 7 à 8 mois. Une stabilisation en bouteille s'ensuit, avant d'être mise sur le marché.

Le LaForêt de Drohuin a une couleur rouge rubis. Le nez offre un bouquet intense de fruits mûrs noirs et rouges, avec de petites notes épicées en arrière-plan. En bouche, il est plein et soyeux, avec des notes aromatiques très intéressantes qui facilitent une boisson très agréable.

Ce Pinot Noir est parfait avec des viandes rouges pas trop élaborées, des fromages affinés, des entrées et des viandes blanches.