Brunello di Montalcino DOCG Riserva Ugolforte 2018 Tenuta San Giorgio

Ugolforte Riserva est un Brunello di Montalcino de Tenuta San Giorgio, né dans la zone sud-est de Montalcino, à Castelnuovo dell’Abate, à partir de vignobles situés entre 250 et 400 mètres d’altitude. Élaboré exclusivement à partir de raisins Sangiovese cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, ce vin exprime authentiquement la force d’un terroir caractérisé par des sols pauvres et rocailleux riches en minéraux, lesquels apportent structure, profondeur et grande personnalité au vin.

Les raisins, récoltés à la main et soigneusement sélectionnés, sont vinifiés dans des fûts de chêne avec de longues macérations sur les peaux afin d’extraire pleinement arômes et structure. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit longuement dans de grands fûts de chêne de Slavonie, suivi d’un repos supplémentaire qui contribue à développer complexité, élégance et harmonie.

Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis aux reflets grenat. Au nez, il se distingue par son intensité et sa profondeur, avec un profil aromatique complexe et affirmé. En bouche, il est structuré et enveloppant, soutenu par des tanins denses mais bien équilibrés et une acidité vive qui conduit la dégustation vers une finale longue et persistante.

Il accompagne parfaitement les plats de caractère comme les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.