Produktdetaljer
Beskrivning
Ugolforte Riserva är en Brunello di Montalcino från Tenuta San Giorgio, framställd i den sydöstra delen av Montalcino, i Castelnuovo dell’Abate, från vingårdar som ligger mellan 250 och 400 meter över havet. Vinet tillverkas uteslutande av Sangiovese-druvor som odlas enligt ekologiska principer och uttrycker på ett autentiskt sätt områdets kraft, präglat av magra, steniga jordar rika på mineraler – vilket ger struktur, djup och stor karaktär.
Druvorna, som handskördas och noggrant väljs ut, vinifieras i ekfat med lång skalkontakt för att maximera arom- och strukturextraktion. Efter malolaktisk jäsning följer en lång lagring på stora slavonska ekfat och därefter vidare vila för att utveckla komplexitet, elegans och harmoni.
I glaset visar den en rubinröd färg med granatröda reflexer. Doften är intensiv och djup med en komplex och kraftfull aromprofil. Smaken är strukturerad och omslutande, uppbackad av strama men välintegrerade tanniner och en livlig syra som leder till en lång och ihållande avslutning.
Den passar perfekt till smakrika rätter som rött kött, vilt och lagrade ostar.