California AVA Cabernet Sauvignon Vint 2023 Robert Mondavi Private Selection

Le Cabernet Sauvignon Vint de la ligne Private Selection de Robert Mondavi provient des célèbres vignobles de la côte centrale en Californie, où le climat plus frais ralentit la maturation des raisins, stimulant une plus grande complexité aromatique.

Les raisins sont vinifiés avec une fermentation contrôlée en acier pour préserver le profil variétal, et le vin vieillit dans des fûts de chêne sélectionnés, apportant structure et intégration aux tanins.

Au nez, il offre des arômes intenses de cerise noire, de mûre et de cassis, suivis de légères notes épicées de poivre noir, de vanille et de légères notes toastées de chêne, avec une pointe de café en fond.

En bouche, il est équilibré et enveloppant, avec des fruits noirs mûrs, des tanins doux bien intégrés et une finale persistante qui évoque des épices légères.

Il s’accorde parfaitement avec de la viande grillée.